サンマのお話

みなさんこんにちは！認定プロ教師の伊井です。

夏も終わり、秋の味覚が美味しい時期になりましたね～。
秋の味覚の1つといえば「秋刀魚(さんま)」ですよね！
私、子どもの頃は小骨が多くて苦手でしたが、大人になって美味しさがわかるようになりました(笑)
今日はそんな「秋刀魚」のお話です！！

秋刀魚はとっても栄養が豊富で、ワタ（内臓）までおいしく食べられるお魚です。
普通の魚は下処理の際に苦いワタは取ってしまいますが、秋刀魚はそのまま調理できちゃいます。
これは一体なぜか！

実は秋刀魚は胃がない無胃魚（むいぎょ）の一種で、1本のなが～い消化管を持つだけの魚なのです。
そのため消化時間が30分ととても早く、排泄物が内臓の中に溜まらないんです。
だから、内臓もおいしく食べることができます。

夏の疲れが残るこの季節、栄養豊富な秋刀魚を食べて元気モリモリになりましょう！

【富山県・高岡市】 家庭教師のファミリー高岡支部